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沙茶醤

e0059882_20161225.jpg 干し海老と大地魚(カレイ)をベースに、ニンニク、エシャロット、唐辛子などの香味野菜を加えて作られた、台湾産のピリ辛ソース、それが「沙茶醤」です。お椀に沙茶醤をスプーン1杯入れ、生卵とよくかき混ぜ、お鍋の具をつけて食べるだけで、台湾風鍋の出来上がり。
 台湾には初めて食すると「何、これ?」と思っても、その後やみつきになってしまう物があります。私にとっては牛肉麺、黒松沙士、そして沙茶醤です。
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by jptwcn | 2006-02-26 20:23 | 台湾

隠れ家レストラン

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上海の「波普酒家」。1929年築レトロな建物、小さいお店、壁には中国、香港、台湾スターが来店したときの写真。料理は家庭的な上海料理で凝ってはいませんが、一皿が小さいので少人数でも種類を食せます。価格もリーズナブル。紹興酒を飮まなければ1人100元しません。要予約。場所は隠れ家なので探してみてください。
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by jptwcn | 2006-02-25 11:11 | 中国

超高層ビル比較

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上海の金茂大厦(88F建)と、台北の台北101大樓(101F建)です。段々になっていたり、アジアっぽいデザインが似てます。
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by jptwcn | 2006-02-22 14:50 | 地域問わず
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 政府系の建物はどこの国でも形に意味を持たせるということが多いのですが、写真に見える「十十」の形の建物(台北101ビル96F展望台から見ると縱に十がならんで見えますが)は、台北市政府です。中華民国の建国記念日である国慶節が十月十日なので、それを表しています。
 実は総統府の建物は上から見ると「日」の形です。日本統治時代に建てられたものですので日本の日です。霞ヶ関の政府の建物もそうですね。国は変われどそんなことを気にせず使い続けているのが台湾のおおらかさでしょう。
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by jptwcn | 2006-02-19 18:06 | 台湾

雪の上海

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今日は目が覚めたら雪が降っていました。上海でこれだけ降るのは珍しいそうです。でも午後には降り止み、雪化粧も見あたらなくなってしまいました。貴重な写真です。おかげで予定していたゴルフは中止。
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by jptwcn | 2006-02-18 19:12 | 中国

日本アジア航空

 JALグループの日本アジア航空(JAA)は日本と台湾を結ぶ専門の航空会社です。JALの中国線と違い機材が古いのが玉に瑕ですが、スチュワーデスさんの対応は中国線よりも総じてレベルは上だと感じています。先日の便では「西村」というネームタグを付けたスチュワーデスさんが2階席を担当していましたが、常に笑顔を絶やさず、何事も反応が早く、呼びたいときにはすぐそばにいるなど、とても好感が持てました。
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by jptwcn | 2006-02-15 11:48 | 台湾

港龍航空(Dragon Air)

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港龍航空(Dragon Air)は香港の航空会社です。香港を拠点として台湾も、中国各地にも飛んでいます。よって台北から中国に飛ぶときはよく利用します。香港トランジットですが、一度飛行機から降りて到着階から出発階に上がり、同じゲートから同じ飛行機に乗り込みます。チェックインは台北で済ませてあるので、香港〜中国のボーディングパスもそのときにもらい、預けた荷物も当然そのまま積みっぱなしで中国まで運んでくれます。
 港龍航空は、ビジネスクラスですが機内食が結構美味しい。メニューを見ると洋食にしても中華にしても香港の有名レストランが監修しているようです。ハーゲンダッツのアイスクリームも食後に付きます。空中小姐(スチュワーデス)も香港人の割に?見栄え好く、気だてもいい。JALのマイレージも付きます。
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by jptwcn | 2006-02-15 11:22 | 中国

台北故事館

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 台北故事館はお勧めです。この時代の台湾というのは、本当に昔の日本と風景からなにからダブるところが強いですね。
 そういえば先週台北で台湾人の大宴会に参加しましたが、出し物として日本舞踊があり、その後参加者皆で東京音頭を踊り盛り上がりました。こういうのも台湾だなって思います。
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by jptwcn | 2006-02-14 19:16 | 台湾
 第三国から日本トランジットでハワイに行く方に朗報。JAL便だけですが、成田〜ホノルル便ではオールエコノミークラス設定の便があります。エコノミーでハワイ行く方はその便を予約しましょう。そして第三国でチェックインの際に、2階席とか前の方の席をリクエストしましょう。実はオールエコノミーといっても、機材はビジネスシートもあるものなので、サービスはエコノミーですが、シートはビジネスに座れるのです。日本から乗る方も早めに行ってリクエストしてみたらいかがでしょう。
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by jptwcn | 2006-02-06 13:53 | 地域問わず
成田空港から出発するとき、モノレールで渡ったほうの「D」エリアにある三省堂書店では、消費税免税で本が買えます。A,B出発の人もモノレールで戻ることもできますので時間があれば行ってみましょう。ただし割とメジャーな本と雑誌しか置いていませんのでご注意。
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by jptwcn | 2006-02-06 13:46 | 日本